2018-12-23 肴のお節 【飛騨葱味噌】 ・冬の食材・料理 飛騨のこの時期採れる葱は柔らかく甘くてとても美味しいです! そんな葱を猪の背脂で炒め使った葱味噌は甘み・旨味があり 良いお酒の友・ご飯の友に最高です。。。 ※飛騨葱味噌も今年のお節に入ります! 猪の背脂 完成!