飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨も少し冬らしくなってまいりました!

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   初積雪

一昨日高山市内にも初雪が舞いました。。。

早朝に霜が降りているのを見ることもあります。

やっと飛騨も冬らしくなってきました!

※寒くはなりましたが北アルプスの山頂付近に

 雪化粧している程度です。

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   笠ヶ岳(お店から見える北アルプスです)

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   槍ヶ岳

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   穂高連峰

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   黒部五郎岳