2018-12-04 冬の食材 【蕪】 ・冬の食材・料理 飛騨は赤蕪がとても有名で、 沢山の方が赤蕪でお漬物をこの時期仕込みます。 今回は飛騨産の白い蕪でスープを作ってみました。 柔らかい食感と優しい蕪の甘さがとても美味しく感じます! 柔らかい葉と皮はお漬物にしました。