飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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肴ならではの天然きのこ料理 【なめこ狩り】 Vol 3

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   大多和峠付近

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   薬師岳

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   バイクに乗り換えポイントに向うスタッフ

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   ブナの倒木

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   天然のなめこ

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きのこ採りの後半には飛騨地方で雨がほとんど降ることが無く

山の斜面は乾いた状態です。

この時期に採れるシモフリシメジもあまり顔を出していません!

雨が降らない影響でしょうか・・・?

今回目的だったなめこも私の思いよりかなり少なかったですが

でも同行したスタッフには今回ナメコ・クリタケ・ムキタケ

・ナラタケを教えてあげる事ができとりあえず良かったです。

■肴ならではの天然きのこ料理はこちらでご覧になれます!

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   ミズナラの倒木

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   ムキタケ

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   クリタケ

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   ナラタケ