飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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肴ならではの天然きのこ料理 【舞茸大量Get!!】

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今年二回目の舞茸狩り。

前回はマメ一つも見つけることが出来ませんでした。

今日は早朝からスタッフと山に入る予定でいたが

雨が降る予報が出ていたので行かないことにしました。

ところが朝起きるとお日様が出ているではありませんか。。。

夜席の前に片道車で2時間近くかかる場所ですが

とりあえず行って来ました。

現場に着くとかなり熟練した舞茸ハンター3組7人が

既に探し終えて道を歩いていました。

収穫を聞いてみると”まだ早いぞ!”との事でした。

せっかく来たので駄目もとで1箇所適当に山を探索してみたところ

なんと茶舞が大量に見つけることが出来ました!!

出会った舞茸ハンター全ての舞茸より私が見つけた

舞茸の方が多かった思います。。。

今日は努力が報われたきのこ採りでした!!

※肴の天然きのこ料理日々種類が増えてきていますので

 天然きのこ料理に興味のある方は是非お越しくださいね。

 お待ち致しております。

※舞茸狩りの動画こちらでご覧になれます!

■肴ならではの天然きのこ料理はこちらでご覧になれます!

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   久しぶりの大量でした!!