飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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飛騨の夏野菜 『小茄子の漬物』

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今、道の駅や、スーパーに立ち寄ると地物の小茄子をよく見かけます。

早速購入して塩と醤油でアッサリ味の小茄子の漬物を作りました。

冷たく冷やしたものをパクリ・・・・美味しいですね!!

■肴の夏料理はこちらをご覧下さい!

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