飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
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鮎の友釣り 『高原川』

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昨日お店のお休みでしたので少し遠征して

食材調達に高原川まで鮎の友釣りに行って来ました。

高山市内から車で約1時間です。

水質も良く未だに川らしい川が残っています。

今年は飛騨地方も豪雨による増水で

鮎の友釣りにもあまり行けませんでした。

昨日はお店のお休みでしたので9時半から17時半まで

ひたすら鮎の友釣りをしてました

高原川もかなり増水し早期放流の鮎はほとんど流されて

今回釣った51匹中ほとんどが後期放流の小ぶりの鮎でした。

大きいサイズは塩焼きに小ぶりの物は干物やフライにして

ご予約のお客様にお出しします。

今年は異常に暑い日が続いているので今回つげ傘をかぶり

川に入りました・・・・通気性も良く優れものです!お勧め!!

※高原川の鮎は水質も良いので美味しいですよ!

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   親鮎が石にひかかり川の中へ・・・

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