飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の河川もやっと平水近くまで落ち着き始めました!

 

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10日前から降り続いた豪雨で飛騨の河川も

かなり増水していました。

最近になってほぼ平水に戻りました!

これで鮎の友釣りに行けそうです。

鮎が沢山残ってくれてたら良いのですが・・・

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   宮川

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