飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
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花の天ぷら! ”カンゾウ”

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   ヤブカンゾウ

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   ノカンゾウ

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この季節山間地の道端や田んぼの畦道など良く見かけるオレンジ色の花。

ヤブカンゾウノカンゾウを目にします。

この花芽は天ぷらにして食べるとほんのり甘くて美味しいです。

昨日このカンゾウを天ぷらにして食べ比べしてみました。

ヤブカンゾウの方がノカンゾウより少しモッチリ感があり

美味しく感じました。

天丼にしても美味しかったですよ!

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   ヤブカンゾウ

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   ノカンゾウ

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   花の天丼