飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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肴の川魚料理 『鮎の干物』

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先日釣ってきた小ぶりの鮎で干物を作りました。

味はシンプルに純米酒と塩です。

定番の鮎の塩焼きとは違った乙な美味しさです!!

日本酒が進みそうです。。。。

■川魚料理に興味のある方はこちらをご覧下さい!

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