飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

久しぶりの有峰湖 『釣り&山菜採り』 vol 4

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有峰湖で車中泊し早朝お店に戻りました。

小雨が降り爽やかな朝とは行かなかったですが・・・

人口的な物音のしないしっとりと優しい世界でした!

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