肴の山菜料理 『山菜朴葉にぎりめし』

飛騨では朴の木の葉を使った朴葉味噌や朴葉寿司が有名です！

特にこの時期にはご家庭で朴の木の若い葉を使って

よく朴葉寿司を作ります。

お店でも朴葉寿司も作りますが、

山菜を具にした”朴葉にぎりめし”も作ります。

乙な味でとても美味しいですよ！！

■肴の山菜料理はこちらでご覧になれます！

　　　具（蕗味噌・ヤマウド・山菜味噌）

　　　お米は契約農家の天日干しのコシヒカリ