2018-05-23 肴の山菜料理 『ワラビ』 ・山菜採り・山菜料理 ・春の食材・料理 飛騨の里山では少し標高を上げるとまだワラビが採れます。 軸太で緑色というより濃い茶緑色のワラビの方が粘り 旨味があり美味しいです! 今回は田舎煮に調理しました。 ■肴の山菜料理はこちらでご覧になれます!