飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の冬景色 【御母衣ダム】

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御母衣ダムから白川郷に向う道沿いには雪崩の跡や雪の壁があり

山頂付近を見ると白く綺麗に雪化粧していました!

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