飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の冬景色　【飛騨清見】

・冬の風景

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先日お店のお休みに天気が良かったので清見町から

御母衣ダム沿いに白川郷まで車で行って来ました。

標高1000メートル付近の山肌にはまだ雪がしっかりと

残っていました！

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