飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の冬景色 【北アルプス】

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   笠ヶ岳

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   槍ヶ岳

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   穂高連峰

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   黒部五郎岳

飛騨も春分に近づき日々暖かくなってきています。

昨日の高山もはまるで春のような心地よい一日でした!

お店からは青空をバックに北アルプスの山々が

白く綺麗に聳えていました。

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   離れ”楽味庵’の屋根の雪もほとんど溶けています。

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