飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

肴ならではの冬のおもてなし【かまくら】

 

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   コースの〆は"かまくら”でお鍋で・・・

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ここの所の冷え込みでなんとか”かまくら”持ちこたえています。

先週末に県外からお越しになった常連様にも”かまくら”で

おもてなしが出来良かったです!

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   こちらのお客様も〆にお鍋で楽しんで頂きました!

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