飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

肴ならではの冬のおもてなし 【かまくら】

 

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   初めてのかまくら・・・カップルさん

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高山市内に雨も降る日がありましたが、

その後冷え込みなんとか”かまくら”での

おもてなしが可能になりました!

※今週は大丈夫そうですよ。

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   地元の方の宴会で・・・最後にかまくらで甘酒で乾杯!

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