飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

野生の”雉”さんのんびり餌探し!

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お店の近くでよく野生の”雉”を見かけます。

人に慣れてるのか・・・?

田んぼで餌を探している”雉の雌”を近くで写真が撮れました。

その後にも”雉の雄”にも出会いました!

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