飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
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 『ナガス鯨竜田揚げ』

 

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   ナガス鯨

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高山の市場に状態の良い近海の鯨が入っていましたので

購入しお節用に竜田揚げを作りました。

私の学生時代には給食で竜田揚げ・ステーキ・角煮が出ていました。

特に年配の方にはとても懐かしい一品です!

※ 『ナガス鯨竜田揚げ』も今年のお節に入ります!

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