飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

五箇山 【相倉集落】

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先週久しぶりに五箇山にある”相倉集落”に行ってきました。

高山市内から中部縦貫道を通り東海北陸自動車道五箇山インターで降り

下道で”相倉集落”迄約100分位で着きます。

お決まりの”世界遺産白川郷”もいいですが・・・

”相倉集落”の方がなんだか田舎時間を感じますよ!

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