飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の秋景色　『大白川』　 vol 3

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『白水の滝』すぐ近くにキャンプ場があります。

その敷地内は原生林でミズナラ・ブナ・トチなどの

樹齢200年はありそうな巨木がたくさんあります。

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　　　大白水谷

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