飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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肴ならではの天然きのこ料理 【オオムラサキアンズタケ】

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先日採って来たオオムラサキアンズタケを早速調理しました。

火を入れるとゼラチン質の様な食感で癖も無いです。

煮物や天ぷらにすると美味しいですよ!

■肴ならではの天然きのこ料理はこちらをご覧下さい!

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   酢煮