飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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肴ならではの天然きのこ料理 『オオモミタケ』

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先日お店の常連のお客様からオオモミタケを頂きました。

富士山で採れたとても状態のよい物でした。

私は今まで採ったことの無いきのこですので

とても興味がありワクワクしながら料理してみました。

一番お勧めな料理がバターソテーです!

まるできのこのアワビって感じで美味しかったですよ。

■肴ならではの天然きのこ料理はこちらをご覧下さい!

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