2017-09-06 肴ならではの川魚料理 『アマゴ・岩魚も魚卵の醤油漬け』 ・川魚釣り・川魚料理 ・夏の食材・料理 アマゴ 先日燻製用に購入してきたアマゴと岩魚の雌に 卵が入っていました！ まだ産卵には早く柔らかいので醤油漬けにしました。 ２日後には美味しく完成しました。 好みもありますが私はアマゴの方が好きかな。 純米酒で一杯・・・合いますよ！ ※虹鱒の冷燻も今年のお節に入ります！ 岩魚
