飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

肴ならではの天然きのこ採り・料理 【アカヤマドリ】

f:id:sakana-tensyu:20170811101352j:plain

f:id:sakana-tensyu:20170811101421j:plain

f:id:sakana-tensyu:20170811101508j:plain

f:id:sakana-tensyu:20170811101305j:plain

梅雨の終わり・秋の始まりに顔を出す『アカヤマドリ』

今年は空梅雨で梅雨明けにはほとんど採る事が出来ませんでしたが、

台風の去った後ちゃんと顔を出してくれていました!

※アカヤマドリの動画こちらでご覧になれます!vol-1

■肴ならではの天然きのこ料理はこちらでご覧になれます!

f:id:sakana-tensyu:20170811101542j:plain

f:id:sakana-tensyu:20170811101610j:plain

f:id:sakana-tensyu:20170811101630j:plain

f:id:sakana-tensyu:20170811101652j:plain

f:id:sakana-tensyu:20170811101706j:plain