飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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飛騨の夏景色 【群れ鮎】

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鮎の友釣りのシーズンがやって来ました。

昨日、近場の河川『川上川』の様子を見て来ました。

ここの所雨が全く降らず渇水状態です。

鮎もまだまだ小さく群れをなして泳いでいました。

私が近場で釣りに行く『川上川』は今週日曜日から

友釣りの解禁です。

当日昼席が入っているので行けないのが残念です!

来週からお店"肴”でも鮎料理が楽しめます。

■肴ならではの川魚料理はこちらでご覧になれます!

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