飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
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肴ならではの山菜料理 【ギョウジャニンニク】

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先週になりますが標高1600メーター付近の山で

天然のギョウジャニンニクを採ってきました。

もう時期的に遅く大きく葉を広げていましたが

かじって見るとまだ食べれる食感でしたので

柔らかそうな葉を間引き少し採って醤油漬けにしました。

※ギョウジャニンニクの動画こちらでご覧になれます!

 ■肴ならではの山菜料理はこちらをご覧下さい!

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