肴の『山菜料理』始まりました！

　　　御母衣ダム

昨日今年最初の山菜採りに荘川方面に行ってきました。

まだ残雪がありちょうど良い状態のフキノトウを大量に採る事が出来ました！

フキノトウは雪を割って出た状態の柔らかな物が極上です。

お日様に沢山当たると繊維質が固くなりますので出来るだけ

柔らかいフキノトウを採ってきます。

■肴ならではの山菜料理はこちらをご覧下さい！