飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の冬景色 【清見方面】

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先日清見方面で見た山々の景色です。

飛騨地方もずいぶん日中は暖かく成ってきましたが、

まだまだ道路沿いにも山にも雪は残っています。

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