鯨の希少部位”脂スノコ”が入荷しました！

高山の市場に久しぶりに鯨の脂スノコが入荷していましたので

思わず買っちゃいました！

カマの部分にある（カマトロ）と言われている希少部位です。

とても脂がのっていて尾身に負けていない美味しさです！

今日のご予約の方に早速お刺身でお出ししました。

脂皮とでハリハリ鍋したら最高に美味しいでしょうね。。。。