2016-03-21 大量の『蕗の薹』！！ ・山菜採り・山菜料理 ・春の食材・料理 これがお店３店舗で使う一年間必要な蕗の薹です！ 採るのも大変ですが掃除にも三時間以上掛かります。 下処理した雪割の蕗の薹で作る『蕗味噌』・『朴葉味噌』は とても春の息吹を感じれる山菜料理ですので是非！！※今年の【肴のお節料理】の蕗味噌用にも−６０度の冷凍庫にストックしました。■肴ならではの山菜料理はこちらでご覧になれます！
