昨日お客様のご要望で一度”熊肉”が食べてみたいとの事で、
ー60度の冷凍庫に保管していた熊肉ですき焼きをお出ししました。
マタギさんの処置が良いので嫌な臭みの無い美味しいすき焼きが提供出来ました!
牛肉と比べると噛み応えがありますが、
噛めば噛むほど牛や豚には無い旨味が口に広がり予想以上に美味しいですよ!!
※興味のある方はまだ少し熊肉のストックございますのですき焼き出来ます。
昨日お客様のご要望で一度”熊肉”が食べてみたいとの事で、
ー60度の冷凍庫に保管していた熊肉ですき焼きをお出ししました。
マタギさんの処置が良いので嫌な臭みの無い美味しいすき焼きが提供出来ました!
牛肉と比べると噛み応えがありますが、
噛めば噛むほど牛や豚には無い旨味が口に広がり予想以上に美味しいですよ!!
※興味のある方はまだ少し熊肉のストックございますのですき焼き出来ます。