飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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肴のお節 【若竹煮】 【菜の花辛し和え】

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市場から購入した竹のこはお出しを効かせて煮物に

菜の花は少し辛子を利かせたお浸しにしてあります!

※若竹煮・菜の花辛し和えも今年のお節に入ります!

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