肴のお節 【花蓮根】

石川県産の蓮根を購入し花形に包丁を入れ

下湯で下後お出しを使った甘酢で軽く煮て

仕上げに柚子の果汁を加えてありますので

爽やかな柚子の香りがする優しい酸味と

食感が楽しめる花蓮根です。

※こちらも今年のお節に入ります！

　　　下湯で

　　　完成！