解体した骨を素焼きして時間を掛けとったフォンに
更に野菜などを加えスープをとりました。
マタギさんの処理が上手い上物ですので臭味は全くなく
香ばしくて味の深い美味しいスープです!
素焼きした猪の骨
5時間近く煮出したフオン
野菜を入れ1時間
スープの完成!
解体した骨を素焼きして時間を掛けとったフォンに
更に野菜などを加えスープをとりました。
マタギさんの処理が上手い上物ですので臭味は全くなく
香ばしくて味の深い美味しいスープです!
素焼きした猪の骨
5時間近く煮出したフオン
野菜を入れ1時間
スープの完成!