飛騨季節料理　肴店主の日記

飛騨季節料理肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の秋景色　【伐採】

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知人が山の村の奥山で伐採をしているとの事で見に行ってきました。

伐採された沢山の木が索道を使って運ばれていました。

町では見ることの無い光景です！

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