飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の秋景色 【山の村~有峰林道東谷線】

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   山吹峠付近から見える3日前の乗鞍岳

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   双六川

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   山吹峠より(高山市内からここまで車で約1時間)

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   山の村の紅葉はこの1週間位が見頃です!

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   山の村まで高山市内から車で約90分位で着きます。

3日前の山の村~有峰林道東谷線の飛越トンネルまでの景色です!

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   有峰林道東谷線の飛越トンネルまでの景色です。

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   いつも気になる舞茸のミズナラ"笑い"

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   標高1300メーター付近まで雪が積もっていました!

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   飛越トンネル近くから見下ろした山の村方面の景色です。