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飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

肴ならではの天然きのこ料理 【最後の松茸採り】

・きのこ採り・きのこ料理 ・秋の食材・料理

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昨日午前中4つの山を回ってきました。

最初の1箇所は松茸の山に入り見てきました。

飛騨も早朝ですと気温10度を切るようになってきました。

く息も白いです!

駄目もとで探しましたが運良く開きですが2本見つけることが出来ました。

今週末までの松茸はこれで大丈夫そうです!

 ■肴ならではの天然きのこ料理はこちらをご覧下さい!