肴ならではの天然きのこ料理 【シャカシメジ】

今年は遅くまで採れたシャカシメジ。

私は一度だけ沢山採れましたが市場では先週末ぐらいまで

沢山届いていたみたいです。

シャカシメジもホンシメジに負けないくらい

癖が無く旨味のある美味しいきのこです。

お店では優しい味の佃煮風にしてお客様にお出ししています。

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※今年のお節に入れることが出来そうです！