飛騨季節料理　肴店主の日記

飛騨季節料理肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

肴ならではの季節料理　【松茸採り】

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昨日早起きして雨の降る前に松茸採りに行ってきました。

この所雨も降り山の気温も下がって来てます。

思った通りタイミング良く松茸に出会えました！

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