飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の夏の景色 【ススキ】

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今朝、久しぶりに里山に入ってみました。

本来なら飛騨はお盆を過ぎると涼しくなるはずなのに

今年はまだまだ残暑が続き

林の中も涼を感じることが出来ませんでした。

でも色んなススキが穂を出し夏の終わりを感じさせていました!

 

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