昨日、千葉のお客様より富士山で採れた状態の良い
オオモミタケがお店に届きました！
私は今までオオモミタケを採ったことが無く
初めての調理と試食です！！
大きなシラビソやモミの木のある場所に生えているみたいです。
大きい物になるとかさの直径40cm・重さ１ｋｇ近い物まで採れるみたいです。
今回頂いたオオモミタケはかさの開いてない最高の状態でした。
（かさが開くと独特な臭いが気になります）
お店ではとりあえずソテーにして昨晩のご予約のお客様にお出ししました。
幼菌は癖が無く最高の食感で美味しく料理できました！
残りのオオモミタケで料理との愛称を探ってみます。。。
※千葉のＷさんありがとうございました！！
