肴のお節 【飛騨葱味噌】

　　　天然猪の背脂

飛騨の地葱は霜が降りてくると甘くて粘りがあり本当に美味しいです！
飛騨の奥山でドングリを沢山食べて育った雌の猪の背脂を使って葱を炒め
相性の良いお味噌で煮て仕上げてあります。
飛騨葱と背脂のコラボ・・・美味しいです！
※こちらもお節に入ります！