肴では２年前からお節を作ることになり
ありがたいことに今年ももう半数ほどリピーターさんからすでにご注文頂いております。
飛騨で採れる天然食材をメインにしたお節ですので５０セットぐらいが限界で、
お店に来て頂いたお客様にお声を掛けさせて頂いております。
もう春のネマガリタケから始まり天然の川魚･秋の天然のきのこと
季節を追ってお節用にストックされています！
肴のお節は縁起物などを無視したお節と言うより
飛騨の天然季節食材をメインにした”肴”的な内容です。
※香茸は軽くお日様で乾燥させ−６０度の冷凍庫に真空ストックされています。
年末に山の村の大根と煮てお節の中に入ります。
