飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
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最後の鮎漁 【ころがし】





記載するのが遅れましたが10月の上旬にみた光景です。
落ち鮎が群れている場所を見つけ沢山の引っ掛け針をつけたハリス先端におもりを付け
鮎がいそうなポイントに投げ入れ川底をころがすようにして鮎を針に引っ掛ける漁です。