飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

9月下旬の白川郷!







久しぶりの白川郷です。
白川郷インターを降りると荻町が朝霧で包まれていました。
早朝なので人もほとんど見ることも無く
静かな白川郷を見ることができました!