飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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【スクナカボチャ】の冷たいスープ!










   ペースト

   冷たいスープ



先日、丹生川の生産者西本さんからたくさん【スクナカボチャ】購入してきました。
数年前からほしかったパコジェットが先日届きましたのでさっそくその機械を使って
【スクナカボチャ】の冷たいスープを作ってみました。
とても滑らかな舌触りの美味しいスープが完成しました!
パコジェット素敵です!!
これからはこの機械を使ってスープ・ソース・デザートなどが楽しめそうです。




   蒸し煮