飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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【アサヒガニ】 入荷!




久しぶりに高山の市場に【アサヒガニ】が入荷していました。
購入し早速ご予約のお客様に蒸してお出ししました。
身質はアッサリですがちゃんと味があり食べ秋しない美味しい蟹です。