飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨地方も豪雨!







今年の飛騨地方は雨の少ない夏日が続いていましたが、
久しぶりに昨日は大量の雨が降り
一部の地域では避難勧告も出ていました!
大きな災害は今回無かったみたいで一安心です。